即使在生產(chǎn)高度自動化，管理嚴(yán)明的食品企業(yè)，也不能*排除產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中被金屬污染的可能。所以，如果產(chǎn)品被金屬污染，企業(yè)就必須使用金檢機(jī)將不合格的產(chǎn)品剔除出生產(chǎn)線。糖果或其他食品中的一小塊金屬可能會嚴(yán)重傷害到消費(fèi)者。因此保護(hù)消費(fèi)者利益，樹立良好的企業(yè)形象是使用金屬檢測機(jī)的首要目的。

　　另一方面，一小塊生產(chǎn)線上的金屬片也會對企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備造成嚴(yán)重磨損，而設(shè)備的維修費(fèi)用十分昂貴，這將大大增加企業(yè)的生產(chǎn)成本。所以從這兩個方面來說，金檢機(jī)的作用可想而知，檢測精度也至關(guān)重要。

　　影響金檢機(jī)檢測精度的因素是什么呢?主要有三點(diǎn)。

　　一、產(chǎn)品效應(yīng)

　　如果一種產(chǎn)品能導(dǎo)電，則該產(chǎn)品通常有一定水分，就可以說它有產(chǎn)品效應(yīng)。從金屬檢測的技術(shù)角度來說，這種導(dǎo)電的產(chǎn)品和金屬無異。

　　二、轉(zhuǎn)換線圈頻率

　　轉(zhuǎn)換線圈發(fā)射頻率和金屬片的尺寸大小將直接影響檢測結(jié)果。

　　三、轉(zhuǎn)換線圈的相位角引起各種金屬的相位關(guān)系

　　每種不同的金屬能產(chǎn)生不同的檢測信號。所以可將檢測信號作為一個矢量，相位角代表該金屬類，矢量長度代表該金屬片的尺寸。